Le calcium est un des minéraux les plus importants  au niveau de la santé des os et des dents. Facilement disponible dans le lait, il est également bien absorbé dans notre corps pour contribuer à maintenir notre structure osseuse et dentaire au top.

2- Une croissance optimisée

À l’adolescence, les besoins énergétiques sont plus importants pour favoriser la croissance. L’importance d’une structure osseuse en santé est alors primordiale. C’est pour cette raison qu’une consommation de produits laitiers contribue à une croissance optimale grâce, entre autres au calcium qu’il contient.

3- Un système immunitaire blindé

La lactoferrine, une protéine contenue dans le lait, ainsi que le folate et le zinc jouent un rôle important dans l’équilibre du système immunitaire. De plus, la vitamine A aide à renforcer nos barrières de défense naturelles, la vitamine B6 contribue à la santé des organes lymphoïdes tandis que le sélénium possède des propriétés antioxydantes. Qui dit système immunitaire blindé, dit également moins de problèmes de santé.

4- Maintenir un poids normal

Le lait et les produits laitiers contribuent également au maintien d’un poids santé. Ce sont les protéines laitières qui interviennent dans ce processus. Ces dernières ont un effet rassasiant qui nous permet de contrôler notre faim. Consommés dans le cadre d’une alimentation saine, le lait et les produits laitiers occupent une belle place dans la gestion du poids.

5- Une peau de pêche

Grande protectrice, la peau est le plus grand organe de votre corps. Boire du lait contribue à garder une peau saine, grâce à quelques éléments nutritifs qu’il contient. La vitamine A renforce ses tissus et ses muqueuses, la riboflavine contribue à la santé de la peau, des lèvres et de la langue, l’acide pantothénique permet aux cellules de se renouveler et donc à régénérer la peau et le zinc, ayant des propriétés antioxydantes. La peau joue des rôles majeurs au niveau de nos défenses naturelles et est donc essentielle à un système immunitaire fort car elle agis comme barrière protectrice contre les intrus. Une peau saine va donc bien au-delà de l’esthétisme!

6- Un système nerveux performant

Le système nerveux est le centre de contrôle qui relie notre cerveau à notre corps et qui lui fait parvenir les bons messages. Il se doit donc d’être le plus efficace possible. Le lait contient 9 vitamines qui ont un rôle dans le bon fonctionnement du système nerveux, tel que la bonne transmission des influx nerveux dans le corps et la synthèse des neurotransmetteurs.

7- 16 nutriments en une seule gorgée!

Regroupant 16 nutriments essentiels, le lait fait partie intégrante d’une saine alimentation. Comme nous l’avons vu, ces nutriments sont reconnus pour jouer des rôles majeurs pour notre santé. De plus, le lait est une boisson désaltérante très intéressante avec son contenu élevé en eau à raison de 85 %.

Peu importe la sorte choisie, entier, écrémé, à valeur ajoutée ou sans lactose… vous retrouvez les mêmes bénéfices dans chaque gorgée de votre verre de lait !

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1. Une vache dort debout

Beaucoup de personnes se posent cette question : les vaches laitières dorment-elles debout ? Même si elles sont souvent allongées, nous les voyons très souvent en train de ruminer. Les vaches ont sommeil, mais pendant de courte durée. En effet, elles dorment environ 8 heures par jour mais par petits fragments. Elles sont capables de dormir debout comme les chevaux, les éléphants ou les zèbres par exemple. Etonnant, non ?

2. Une vache a 4 estomacs

Savez-vous qu’une vache a 4 estomacs ? Les vaches laitières sont dotées d’un estomac appelé caillette et de 3 pré-estomacs : le bonnet, la panse et le feuillet. La raison ? Les vaches laitières, comme toutes les autres races bovines broutent souvent des végétaux riches en cellulose et en fibres solides tels que l’herbe, le foin…. Ces aliments sont difficiles à assimiler par le système digestif de ces mammifères. Par conséquent, les vaches doivent ruminer. Grâce à leurs 4 estomacs, comme des cuves à fermentation, ils leur permettent de digérer plus facilement ces matières végétales. Au delà de brouter de l’herbe, nous diversifions leur alimentation, surtout durant la période hivernale.

3. Une manière de manger bien particulière

C’est si surprenant de voir la façon dont les vaches broutent l’herbe ! Vous pensez peut-être qu’elles la mordent avant de l’arracher avec leurs dents. Et bien non, avant de brouter les herbes, les vaches ont la délicatesse de les entourer avec leur langue. Ensuite, elles la saisissent doucement avant de la mâcher. Cela paraît si facile pour elles d’arracher l’herbe sans la mordre. Force est de dire que la nature nous réserve bien des surprises si nous y accordons plus d’attention.

4. Une vision presque parfaite

Des études ont démontré que les vaches laitières disposent d’une vue binoculaire à 360 degrés, bien au-delà des capacités humaines. C’est très facile pour elles de bouger leurs yeux de manière indépendante pour avoir un champ de vision plus large. Ainsi, une vache est donc capable de voir tout autour d’elle, sans bouger sa tête. On s’aperçoit également de sa capacité à distinguer différentes couleurs. En revanche, elles ont du mal à adapter leur vue lors du passage de la luminosité à l’obscurité.

5. Les vaches laitières communiquent

Comme tous les animaux, les vaches ont leur propre manière de communiquer avec le monde extérieur. C’est grâce à des signaux visuels qu’elles communiquent entre elles, et avec des mouvements de la tête et du corps qu’elles s’échangent des informations. De plus, elles sont sensibles aux vocalises et principalement à celles de leur éleveur. Enfin, les vaches laitières ont un odorat particulièrement développé. Elles arrivent à évaluer l’environnement dans lequel elles se trouvent grâce à leur sens olfactif.

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Comment compter les produits laitiers ?

Pour vous donner quelques repères, lorsque l’on parle de 3 ou 4 produits laitiers à consommer par jour, vous pouvez piocher dans ces quelques idées :

• • 3 belles pincées de fromage râpé
• 1 verre de lait
• 1 yaourt
• 1 pot de 100 g de fromage blanc
• 1/8 de camembert
• 30g d’emmental ou autres fromages à pâte cuite
• 3 cuillères à soupe de riz au lait
• 1 ramequin de flan caramel
• 1/6 d’une tarte au fromage pour 4 à 6 personnes
• 4 cuillères à soupe de purée instantanée au lait

Les possibilités sont donc très variées et adaptables au goût de tous.

En pratique…

Pour couvrir ses besoins journaliers en calcium, un produit laitier à chaque repas est le bon réflexe à prendre. Petit déjeuner, déjeuner et dîner doivent en contenir, sans oublier celui du goûter pour les plus jeunes.

Ainsi, au petit-déjeuner, un bol de lait  chocolaté ou non, ou du fromage blanc avec un fruit coupé, permettent de bien commencer la journée.

C’est facile de conclure son déjeuner par un yaourt, ou bien par une portion de fromage. Pour le soir, on peut utiliser les propriétés culinaires du lait pour régaler toute sa famille. Très utilisé en pâtisserie (crèmes desserts, clafoutis…), le lait est parfait dans les plats salés. Soufflés, quiches  et gratins sont ainsi riches en lait et en légumes, permettant un équilibre nutritionnel particulièrement intéressant. Et encore plus lorsqu’ils sont saupoudrés de fromage, pour le goût et pour ajouter encore un peu de calcium. Ayez toujours en tête que plus un fromage est dur, moins il contient d’eau… et plus il contient de calcium, les plus riches étant l’emmental, le comté, le gruyère… Et voilà ! Le compte est bon.

Pour varier les menus

La diversité des saveurs et des textures des produits laitiers permet d’en consommer sans se lasser, tout en privilégiant le goût. Pour éviter de tomber dans la routine, quelques idées pour varier les journées :

• fromage blanc au miel au petit-déjeuner, croque-monsieur à midi, yaourt le soir
• crêpes au petit déjeuner, salade composée au bleu, riz au lait
• chocolat chaud, camembert à l’heure du déjeuner, yaourt aux fruits au dîner
• yaourt à boire, clafoutis aux cerises, purée de légumes au lait
• petit suisse, sandwich au fromage fondu, glace au yaourt

Vous voyez : ce n’est pas difficile d’arriver à 3 en se régalant !

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